中文名称：L-丙氨酸

水溶性：溶于水、乙醇

外观：无色斜方结晶或结晶性粉末

CAS登录号：56-41-7

概述：

白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上初步前进，熔点297℃（分解）。　化学性能安稳。易溶于水（17%，25℃），微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。5%水溶液的PH值5.5~7.0 .前进食物的营养价值，在各类食物及饮猜中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。参与0.1~1％的丙氨酸可显着前进食物及饮猜中的蛋白质利用率营养弥补剂,调味料.     含量：99.5%

用途：

L-丙氨酸是广泛用于化工,食物等工作的氨基酸.营养弥补剂。属于非氨基酸，有重要生理作用。

1、 主要用途有：是组成VB6的重要质料。

2、 在食物方面：可改进人工甜味剂，改进有机酸的酸味，增加化学调味品的效果，前进醇类饮料品的味道，对油类和各种酿制调味品、腌制品、均能起到前进产品质量和味道的良好效果。用量一般为0.010.03。 与糖进行加热反应（氨基-羰基反应），可生成特殊的香味物质。

GB2760-2011：限量：调味品 按出产需要适量使用