甘氨酸锌(水溶性)简介: 

水溶性甘氨酸锌是在甘氨酸锌的根底上进行了更好的产品优化，从而使该产品在水中能完全溶解，对某些食物运用中能起到匀均作用(特别是水溶性产品)，是国内外养分公认、运用作用的食物强化剂。甘氨酸锌战胜了乳酸锌、葡萄糖酸锌等第二代食物养分强化剂生物使用率低的缺点，以其独特的分子结构，把人体必须的氨基酸和微量元素有机的结合起来，契合人体吸收的机制和特点，在人体服用15分钟内进入肠黏膜而被快速吸收；一起，与体内的钙、铁等微量元素不发生拮抗作用，进而也进步了人体对锌的吸收率，这是目前国内外一切其它补锌制品所不可比的。该产品目前属高科技产品，其主要成份是甘氨酸螯合锌，能够直接被人体吸收使用。据英国ALBION实验室的实验报告称，氨基酸螯合锌的生物使用度比普通锌盐高200-300％，比甲基吡啶锌高200％，

用  途：甘氨酸锌是一种很好的食物锌强化剂，对*及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收作用比无机锌好。我国规则可用于婴幼儿食物，运用量为25~70mg/kg(以锌计，下同)；在乳制品中为30~60mg/kg；在强化锌饮料、谷类及其制品中为10~20mg/kg。

食物养分强化开始是作为一种大众健康问题的处理方案提出的。食物强化总的目的是确保人们在各阶段及各种劳作条件下取得的合理的养分，满意人体生理、日子和劳作的正常需求，以保持和进步人类的健康水平。

（一） 弥补天然食物的缺陷，使其养分趋于均衡

人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物能够满意人体的悉数养分需求，因为各国人民的膳食习气，区域的食物收获种类及生产、日子水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包括一切的养分素，往往会出现某些养分上的缺陷。根据养分查询，各地普遍短少维生素B2，食用精白米、精白面的区域短少维生素B1，果蔬缺少的区域常有维生素C缺少，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的根底膳食中有的放矢地经过养分强化来处理，就能削减和防止的发生，。

（二） 弥补养分素的丢失，保持食物的天然养分特性

食物在加工、储藏和运输中往往会丢失某些养分素。如精白面中维生素B1已丢失了相当大的份额，同一种原料，因加工办法不同，其养分素的丢失也不同。在实际生产中，应该尽量削减食物在加工过程中损耗。

（三） 简化膳食处理，增加便利

因为天然的单一食物仅能供给人体所需的某些养分素，人们为了取得的养分需求，就要一起食用很多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食物强化就能够战胜这些复杂的膳食处理。