【性状】：产品呈粉末状，含蛋白质85-90%，具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质，改进了食品的加工功能和风味，又提高了食品加工的经济价值。因而被广泛应用于肉灌制品，如西式火腿肠、火腿、红肠、烤肠等，既添加了肉制品的保油持水性和适口性，又降低了本钱、提高了效益，如用于乳制品，能够提高乳制品的蛋白含量，添加养分；如制做大豆蛋白饮料，具有良好的分配性，可制成各种生果口味、可可味等。

因而，本产品比一般大豆蛋白更简单被人体消化吸收。

【溶解性分散性好】：在温水中（40-50C）具有溶解速度快，溶解度高不沉淀等特点。

【优良的耐酸性】：溶解性受pH值改变影响较小，在低酸条件下仍能坚持良好的溶解状况，适于酸性蛋白饮料和酸性果汁、果冻及果奶等饮品；

【促进微生物发酵】：该产品具有促进微生物，活泼推陈出新，增强双歧杆菌发酵，促进乳酸菌发育、霉菌和酵母菌增殖等特点。

【口感纯粹滑爽】：该产品经过特别生化改性加工，去除了大豆中固有的腥味，一起也去除了大部分的苦味物质，口感纯粹，滑爽，风味俱佳

1、大豆蛋*与鱼粉相比较鱼粉供货受限制且杂质含量多、质量不稳定，小猪食后吸收率低、易拉稀；一起鱼粉保质期短不易储存。

2、大豆蛋*与血浆蛋白相比较血浆蛋白固然是现在饲料界公认的高质量蛋白源，但不可否认的是价格是贵重的，一起血浆蛋白源于动物。

3、大豆蛋*与脱脂奶粉相比较脱脂奶粉蛋白含量、氨基酸含量低，价格高货源供给有限。

4、大豆蛋*与乳清粉相比较乳清粉蛋白含量低，货源供给不及时且价格高，小猪食后增长速度慢。