柠檬酸锌品名：柠檬酸锌

    柠檬酸锌英文：Zinc citrate

    柠檬酸锌分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O

产品性状：白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

制法：是柠檬酸作用于氢氧化锌而得

适用范围：用作养分强化剂锌质强化剂，应用到食物、保健品

用处：养分增补剂,锌质强化剂

面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改进口感和风味。

水产糜状制品、罐头食物、紫菜干等，强化安排，保持新鲜味，增强味感

调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

果汁、酒类等，分散剂。

冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改进味感及稳定性。

冷冻食物、水产加工品，外表胶冻剂