中文名：亮蓝
一般品名：食用青色1号
英文名：Brilliant Blue FCF
规格：≥85%
包装：硬纸箱内衬塑料包装，每箱5kg
性质：该品稳定性好，含量大于85%，不易褪色
二、性状

亮蓝为有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末，无臭。易溶于水，水溶液呈亮蓝色；可溶于乙醇、丙二醇和甘油。耐光性、耐热性、耐酸性、耐盐性和耐微生物性很好，耐碱性和耐氧化复原特性较佳。弱酸时呈青色，强酸时呈黄色，在沸腾碱液中呈紫色

三，用处

可用于高糖块汁（味）、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖块、糕点上彩装；染色樱桃罐头（系装饰用，不宜食用）。用于青梅、虾（味）片，大使用量0.025g/kg；用于冰淇淋，大使用量0.022g/kg；用于红绿丝，大使用量0.1g/kg。