β-环糊精（β-CD、β-环状糊精、环七糊精、环麦芽七塘）

β-Cyclodextrin（β-CD；Cycloheptaamylose；β-Schardinger dextrin）

 含量：99

 CAS：7585-39-9

 分子式：（C6H10O5）7

环状糊精（β-cyclodextrin简称β-CD）是淀粉经酸解环化生成的产品。它能够包络各种化合物分子，增加被包络物对光热、氧的安稳性，改动被包络物质的理化性质。

产品用途广泛应用于分离有机化合物及用于有机组成、食品添加剂等。现在人们将环糊精和修饰环糊精与一些不具备生物相容性的药物分子制备成包合物。不光增加了药物的生物相容性，还起到了缓释的作用。

食品工业中运用环状糊精，使产品成份抗氧化、光、热和蒸发，坚持产品安稳不变；改动液体食品成固体；排除苦涩味和臭气；避免吸潮和防潮解；避免腐败；以及改善食品甘旨和气味等，以便长期坚持和提高食品质量，生产贮运和运用方便；改善膳食的质量。

在食品加工和保存过程中β-CD能够避免各种香料、油料、香辛料及其它易蒸发物质的蒸发，长期坚持食品香味不变。β-CD能够坚持易氧化、遇光分化、遇热易蜕变的色素、氨基酸和维生素等营养成份的安稳。