英文名： butylated hydroxytoluene（简称BHT）
中文名：抗氧剂264
化学称号：2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚或者二丁基羟基甲苯
化学式：C15H24O
分子量：220.36
CAS：128-37-0

白色结晶性粉末。无臭或有很淡的特殊气味，无味。熔点69.7℃（纯品）。沸点265℃。相对密度1.084.可压缩成中几克的圆柱体。比其他抗氧化剂安稳性好。对热相当安稳。与金属离子反应不着色。

我国仍作为首要抗氧化剂使用。一般与BHA合作使用，并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，最大使用量0.2g/kg。本品也具有必定的，但较BHA弱。

2760-2011(以油脂中的含量计)g/kg：
脂肪，油和乳化脂肪制品，基本不含水的脂肪和油，熟制坚果与籽类（油炸），坚果与籽类罐头，油炸面制品，杂粮粉，即食谷物，包含碾轧燕麦（片），方便米面制品，饼干，腌制肉制品（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠），风干、烘干、压干等水产品