中文名称：碳酸氢钾 

中文别名：重碳酸钾 

英文名称：Potassium bicarbonate

英文别名：bicarbonate; Potassium acid carbonate

CAS号：298-14-6 

EINECS号：206-059-0

分子式：CH2O3·K

产品性状

性状 无色透明单斜晶系结晶。 

相对Density 2.17 

溶解性 可溶于水，难溶于酒精。 

产品限量

FAO/WHO(1984)：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油(2g/kg单用，3g/kg与其他稳定剂合用量，以无水物计)；奶粉、稀奶油粉5g/kg(以无水物计)；可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液块及可可油饼，5g/kg(无脂可可计，以K2CO3计)；果酱和果冻，使Ph值保持在2.8～3.5。

GB 2760—1997：矿物质饮料0.033g/L；需膨松剂的各类食品，GMP；乳与乳制品按有关规定执行。