产品简介

焦磷酸四钾

英文名: Potassium pyrophosphate

别 称: 焦磷酸钾

化学式: K4P2O7

分子量: 330.336522

CAS登录号: 7320-34-5

EINECS登录号: 230-785-7

熔 点: 1109°C

水溶性: 溶于水,不溶于乙醇

密 度: 相对密度2.534

产品性状

外 观: 白色粉末或块状固体

白色粉末或块状。相对密度2.534。熔点1109℃。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈碱性。25℃时100g水中的溶解度为187 g。浓度为1%的水溶液pH=10.2。焦磷酸钾具有其他缩合磷酸盐的所有性质。在食品工业中用作乳化剂，还用作面制品用碱水的原料。防止水果变色;提高冰淇淋膨胀度，火腿、香肠、磨碎鱼肉的持水性;改善面类食品口味及提高得率，防止干酪老化

产品用途

 食品级用于食品加工的乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等;焦磷酸钾,是指焦磷酸的钾盐。多(聚)磷酸肥料中具代表性的磷酸盐。通常是由焦磷酸与氢氧化钾反应生成的一组含磷化合物。焦磷酸钾的主要用途无氰电镀。随着 工业现代化的发展,焦磷酸钾的需求量日益增加。工业上还用于表面处理、洗涤剂、油漆涂料、清洁剂、分散剂、缓冲剂等;食品工业用作乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等。