中文名称:诱惑红 

中文同义词:6-羟基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-4-磺苯基)偶氮]2-萘磺酸二钠盐

英文名称:ALLURA RED AC 

CAS号: 25956-17-6 

分子式: C18H14N2Na2O8S2 

分子量: 496.42 

EINECS号:247-368-0

制法 

2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸重氮化与2-萘酚-6-磺酸钠偶合。　　

鉴别方法　　

（1）0.1g本品溶于100mL水中，呈微带黄光的红色澄清溶液。　　

（2）本品微溶于乙醇，不溶于油脂，具有酸性染料的特性，能使动物纤维着色。　　

（3）100mL含有0.001g本品的0.02mol/L乙酸铵溶液，具有吸收的波长为499±2nm。 　　（4）取本品水溶液做纸上层析，其主色点的Rf值应与标准样品相同。　　

使用 　　

着色剂。　　

1．使用注意事项 参见苋菜红。　　

2．使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：可用于糖果包衣，最大使用量0.085g/kg；用于冰淇淋、炸鸡调料，为0.07g/kg。