【产品名称】氯化钙 

【产品分子式】CaCl2.2H2O  

【产品熔点】772℃（另有资料称782℃） 

【产品沸点】大于1600℃ 

性状：白色粉末。溶于水（放出大量热）、乙醇、丙酮、醋酸、甲酸、肼、吡啶和乙酰胺，不溶于醚。

氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂；能加速混凝土地的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力，是优良的建筑防冻剂；用作港口消雾和路面集尘剂、织物防水剂；用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂；是生产色淀颜色的沉淀剂；用于废纸加工脱墨，是生产钙盐的原料。 

用量：根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙的使用量规定如下：豆制品、稀奶油中大使用量可按生产需要适量使用，软饮料中大使用量0.44—3.7g/kg,调制水中大使用量100mg/kg或100mg/1（以钙计36mg/1），甜汁甜酱中大使用量0.4g/kg，果酱中大使用量1.0g/kg。