大豆分离蛋白 食品级 冲饮商用 牛肉增重香肠丸子鱼豆腐添加剂

【产品性质】

中文名称:大豆分离蛋白

中文别名:豆蛋白质

英文名称:SOY PROTEIN ISOLATE

英文别名:Soya protein

CAS: 有

EINECS:232-720-8

【产品用途】

大豆分离蛋白 是以低温脱溶大 豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中 蛋白质含量在90%以上， 氨基酸种类有近20种，并含有 人体氨基酸。其营养丰富，不含 胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。分离蛋白沿着它的肽链骨架,含有很多极性基，所以具有吸水性、保水性和膨胀性。分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多，而且几乎不受温度的影响。分离蛋白在加工时还有保持水份的能力，*水分保持能力为14g水/g 蛋白质。

【应用领域】:

配方营养奶粉，酸奶，果奶，豆奶，牛奶，冰激凌，酸性蛋白饮料，营养食品，运动员食品，保健品。