聚丙烯酸钠 食用胶面粉增筋剂面条饺子皮增劲不断 使用方法

品名：聚丙烯酸钠

储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

聚丙烯酸钠固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末，液态产品为无色（或淡黄色）粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，具有固定金属离子的作用，能阻止金属离子对产品的消极作用，是一种具有多种特殊性能的表面活性剂。

食品制造业

面类：改善生面、干面、油炸面的口感，使其劲道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，节约用油。面粉类制品（面包、、饺子皮、汤圆等）：原料面粉中蛋白质的黏着性，使生面团的延展性，提高保湿性，减少冻裂，改善口感。肉丸、鱼丸、火腿肠：在制作鱼肉方便制品时，适量添加，口感更筋道。鱼肉糜状制品、罐头食品：肉制品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂，保持新鲜口感味，增口感。

添加量：

0.1-0.3%（即每100斤基础粉中加入0.1-0.3斤，客户也可根据需要确定佳添加量）

对于食品理化性质的改善