焙鼎 增白透明强筋剂 复配增稠剂 米皮米线粉丝爽滑米面制品

本品主要应用于凉皮、米皮、米线、米粉、肠粉等制品。

产品特性及功能： 

  1、增强原料面粉中的蛋白质组合力，使淀粉颗粒相结合，分散渗透至的空间结构，可使产品保水、保鲜、增筋、增稠，耐煮耐泡和增加亮度等 的性能。

  提高原料利用率，改善口感，制作的系列产品筋道、爽滑、不易粘连等。

建议添加量：0.1%-0.3%（以淀粉计）

使用方法：

  先将本品用温水（30度-35度）溶解至透明无结块状态，然后搅拌加入配制好的糊中，搅拌均匀后即可制作。

保质期：12个月