苯甲酸钠（化学式：C6H5CO2Na），又叫安息香酸钠，无臭或微带安息香气味，易溶于水，为一种酸性防腐剂，是苯甲酸的钠盐，E编号E211。苯甲酸钠是很常用的食物防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的作用，在世界各国均被广泛运用。然而近年来对其毒性的顾忌使得它的应用受限，有些国家如日本现已中止出产苯甲酸钠，并对它的运用作出限制

运用方法：
本品可溶于两倍量的水中，运用时加适量的水溶解后，放入事先消毒好的物品中，搅拌均匀。对于其他不能加水的物质，请用本厂出品的苯甲酸。参加量为防腐物总量的1-3‰。

苯甲酸钠
1、本品为优良的食物防腐剂，可用于各种食物如酱油、酱菜、果酱、腐乳、果子露、汽水、各种罐头，作用优良。

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【食品添加剂的作用】
便于食品的生产、加工、包装、运输或贮藏：食品添加剂的使用使得食品加工操作更为便利，适应了生产的机械化和连续化需求。
【公司介绍】
江苏源之源生物科技有限公司是一家食品添加剂公司，主营产品:食品添加剂、饲料添加剂、增稠乳化剂、甜味剂、抗氧化剂、防腐保鲜剂、酸度调节剂、增味剂、香精香料、酶制剂、膨松剂、着色剂、护色剂、被膜剂、漂白剂、抗结剂、品质改良剂、面粉改良剂、水分保持剂、增筋剂、凝固剂、营养增补剂、营养强化剂等