多聚果糖 多聚果糖，又叫菊粉、INULIN，是一种食物养分强化剂。它是一种功能性碳水化合物，或功能性食物配料。是人体的益生元，或叫双歧因子

菊粉源自于菊芋或菊苣，是一种天然低聚果糖，由<60个果糖单位以P(2—1键)衔接的果糖复合物。菊粉微甜，无臭，聚合度为23—60，平均为30，链长依据植物品种、生长期、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉极易溶于水，对热很安稳，pH值较低。菊粉，是一种功能性低聚果糖，也是一种可溶性膳食纤维。

菊芋，就是洋姜，国内大部分菊粉都是洋姜的提取物，菊苣，世界上比较认可的菊粉来源，和菊芋的差别是，膳食纤维不一样，菊苣是世界公认比较好的菊粉来源。

增加量：
日有效摄入量5克，引荐日摄入量15-20克，因食物品种而异，一般增加量为2-15%，单个保健片剂增加量可达70%。

菊粉除淀粉外植物的另一种能量贮存的方式是十分理想的功能性食物配料、同时也是出产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料.

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【什么是食品添加剂】
食品添加剂的主要作用包括：防止食品败坏变质，提高食品的稳定性、耐藏性及安全性；提高和改善食品的感官性状；保持或提高食品的营养价值；增加食品品种，提高食品的方便性；有利于食品的加工处理，适应生产的机械化和自动化；有利于满足不同人群的特殊营养需要和开发新的食品资源。