产品简介：

中文名称：葡萄糖酸镁

英文名称：Magnesium Gluconate

CAS号：3632-91-5

分子式：C12H22MgO14

化学结构：

分子量：414.60000

准确质量 : 414.08600

PSA：254.90000

LogP：-7.14040

物化性质：

密度：1.763g/cm3

熔点：131oC

沸点：673.6oC at 760 mmHg

闪点：375.2oC

葡萄糖酸镁（化学式：MgC12H22O14）是葡萄糖酸的镁盐。呈白色或灰白色无臭细粉。溶于水。由氧化镁或碳酸镁溶解于葡萄糖酸中而得。用作养分补充剂、缓冲剂、固化剂等。

产品性状：

本品为白色或类白色粉末，无嗅，几乎无味。本品有吸湿性。在水中易溶，在无水乙醇或氯仿中极微溶解。

应用领域：

葡萄糖酸镁在人体内解离成镁离子和葡萄糖酸，参与体内一切的能量代谢，激活或催化300多个酶系统。在食物工业上可作为镁质强化剂，广泛应用于食物、饮料、乳制品、面粉、养分液等领域。

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【什么是食品添加剂】
食品添加剂的主要作用包括：防止食品败坏变质，提高食品的稳定性、耐藏性及安全性；提高和改善食品的感官性状；保持或提高食品的营养价值；增加食品品种，提高食品的方便性；有利于食品的加工处理，适应生产的机械化和自动化；有利于满足不同人群的特殊营养需要和开发新的食品资源。