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食品级葡萄糖酸内酯添加剂 源头直销 1kg起订 48小时发货
起订量 (公斤)价格
1-10025 /公斤
100-100023 /公斤
≥100020 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2025-03-27
  • 更新日期: 2025-04-17
产品详请
主要用途 营养强化剂
CAS 包装
型号 食品级
包装规格 1kg
外观 粉末
保质期 两年
有效物质含量 99%
主要营养成分 葡萄糖酸内酯
含量 99%
是否进口


一、简介


葡糖酸内酯又叫葡萄糖内酯,简称GDL或内酯,是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂,是一种多功能食品添加剂。


二、性状


是白色晶体或结晶粉末。几乎无臭。味先甜后酸。约于153℃分解.易溶于水,在水溶液中缓慢水解形成葡萄糖酸及其δ内酯和у内酯的平衡状态.稍溶于乙醇,不溶


三、用途


1.使用注意事项 


   (1)本品在水溶液中水解产生葡萄糖酸,使蛋白质凝固,效果比硫酸钙、氯化钙及盐卤好。用本品制得的豆腐保水性好,质地细腻、滑嫩可口,并具有防腐作用。


   (2)作为防腐剂,对霉菌及一般细菌具有防腐作用,可用于鱼、肉、禽、虾等的防腐保鲜,使制品外观光泽、不褐变,同时可保持肉质的弹性。 


   (3)作为疏松剂,本品与碳酸氢钠配伍,混合制成发酵粉。加热时葡萄糖酸与碳酸氢钠反应,膨松效果好,无异味。特别适合用于糕点、油炸食品等

食品级葡萄糖酸内酯添加剂 源头直销 1kg起订 48小时发货

【什么是食品添加剂】
食品添加剂的主要作用包括:防止食品败坏变质,提高食品的稳定性、耐藏性及安全性;提高和改善食品的感官性状;保持或提高食品的营养价值;增加食品品种,提高食品的方便性;有利于食品的加工处理,适应生产的机械化和自动化;有利于满足不同人群的特殊营养需要和开发新的食品资源。