多聚果糖 多聚果糖，又叫菊粉、INULIN，是一种食物养分强化剂。它是一种功能性碳水化合物，或功能性食物配料。是人体的益生元，或叫双歧因子

菊粉源自于菊芋或菊苣，是一种天然低聚果糖，由<60个果糖单位以P(2—1键)衔接的果糖复合物。菊粉微甜，无臭，聚合度为23—60，平均为30，链长依据植物品种、生长期、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉极易溶于水，对热很安稳，pH值较低。菊粉，是一种功能性低聚果糖，也是一种可溶性膳食纤维。

菊芋，就是洋姜，国内大部分菊粉都是洋姜的提取物，菊苣，世界上比较认可的菊粉来源，和菊芋的差别是，膳食纤维不一样，菊苣是世界公认比较好的菊粉来源。

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【什么是食品添加剂】
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂可以采用化学合成、生物发酵或者天然提取等方法生产制造。它们的主要作用包括防止食品败坏变质，提高食品的稳定性、耐藏性及安全性；改善食品的感官性状；保持或提高食品的营养价值；增加食品品种，提高食品的方便性；以及有利于食品的加工处理，适应生产的机械化和自动化。