品   名：葡萄糖酸钙
  中文别名: 糖酸钙;葡糖酸钙;D-葡萄糖酸钙
  英文名称：Calcium Gluconate
  分 子 式：Ca(C6H11O7)2
产品特点：
与乳酸钙相比，葡钙口感较好，溶解度在2%左右，葡钙和乳酸钙可按一定的份额进行添加，添加钙离子的含量，一般以1:2的份额进行混合。
用处：
固化剂；螯合剂；酸度调节剂；养分增补剂；成型助剂；稳定剂；增稠剂；组织改进剂。可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，软饮料，经过葡萄糖酸钙还可以转化成其他葡萄糖酸盐和葡萄糖酸内脂。
限量：
1.GB 14880-94：谷类及其制品、饮料，18~36mg/kg。GB 2760-2000：2760-2000：软饮料1.78~14.9g/kg。
2.FDA，§184.1199：焙烤食物1.75%；乳制品，0.4%；明胶与布丁制品4.5%；代糖剂，0.01%。
3.FAO/WHO（1984）：青豌豆、草莓、生果色拉罐头350mg/kg（以Ca计）；西红柿罐头800mg/kg（丁状或片状），45.mg/kg（整装）（以Ca计）；果酱和果冻200mg/kg（以Ca计）；酸黄瓜250mg/kg。

葡萄糖酸钙中小食品厂优选 食品添加剂 48小时后发货

【什么是食品添加剂】
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂可以采用化学合成、生物发酵或者天然提取等方法生产制造。它们的主要作用包括防止食品败坏变质，提高食品的稳定性、耐藏性及安全性；改善食品的感官性状；保持或提高食品的营养价值；增加食品品种，提高食品的方便性；以及有利于食品的加工处理，适应生产的机械化和自动化。