中文名称：叶酸。又称维生素M；维生素Bc；维生素B9。

英文名称：Folic acid (BP/USP,Kosher certificate)

分子式：C19H19N7O6

分子量：441.400

熔点：250℃ 

CAS号：59-30-3

叶酸性状：

   橙黄色粉末。无臭。是B族维生素的一种。微溶于水，对热、光线、酸性溶液均不稳定，在中性及碱性溶液中对热稳定，烹调中损失可达50~90%。

叶酸添加量：

固体饮料0.6-1.35mg/kg，含乳固体饮料0.25-0.38mg/kg

包装：25KG纸板桶

储存：应置于常温干燥处通风处密封保存。

质量指标：                                           

含量：96.0%～102.0

水分：≤8.5%

灼烧残渣：≤0.1%

重金属;≤0.001%

砷:≤0.0003%

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【什么是食品添加剂】
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂可以采用化学合成、生物发酵或者天然提取等方法生产制造。它们的主要作用包括防止食品败坏变质，提高食品的稳定性、耐藏性及安全性；改善食品的感官性状；保持或提高食品的营养价值；增加食品品种，提高食品的方便性；以及有利于食品的加工处理，适应生产的机械化和自动化。