【中文名称】：乙二胺四乙酸二钠  

【别      名】：乙二胺四乙酸二钠盐

【英文名称】：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt

【CAS   号】：139-33-3

【分 子  式】：C10H14N2Na2O8

【型      号】：食品级

【用途一】
用作络合剂，也用于制药、彩色显影及稀有金属的冶炼等

【用途二】
用于氧羧络合剂，还用于制药工业
【用途三】
用作氨羧络合剂，还用于制药工业、彩色显影
【用途四】
螯合剂；防腐剂；抗氧化增效剂；加工助剂。
【用途五】
有抗氧化作用，且对金属离子有很强的螯合作用而作稳定剂。我国规定可用于酱菜和罐头，最大使用量为0.25g/kg。
【用途六】
乙二胺四乙酸的盐类中，二钠盐最为重要，是一种重要络合剂，用于络合金属离子和分离金属，也可用于洗涤剂、液体肥皂、洗发剂、农业化学喷雾剂。
【用途七】
络合剂，钙、镁及其他金属试剂，金属掩蔽剂。乙二胺四乙酸二钠是一种重要络合剂，用于络合金属离子和分离金属，也可用于洗涤剂，液体肥皂，洗发剂。

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主要功能与作用
改善品质：提升食品的感官特性（如色泽、口感、风味）和质构（如增稠、乳化）。
延长保质期：通过防腐剂抑制微生物生长，抗氧化剂防止氧化变质。
加工工艺支持：如膨松剂、稳定剂等辅助生产流程，提升工业效率。
营养强化：补充维生素、矿物质等营养成分，提升食品营养价值。