【产品名称】中性蛋白酶  单双甘油酯肪酸酯

产品性状

白色或淡黄色固体粉末，无剌激性气味。易溶于油脂、酒精等有机溶剂。能涣散于热水中，形成均匀的乳浊液。

产品用处

《食品添加剂运用卫生标准》(GB2760- 2007)中批准为食品乳化剂，可在各类食品中按生产需求适量运用;并可在原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂)，稀奶油，黄油和浓缩黄油，生湿、生干面制品，糖浆，香辛料，咖啡饮料类等产品中运用。

功用特色:具有乳化、涣散、增稠、消泡、抗淀粉老化、操控脂肪凝聚等作用。

适用范围及作用:

1、用于糖果、巧克力、人造奶油，避免油水别离，提高产品质量。

2、用于冰淇淋，可使安排混合均匀,安排细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。

3、用于饮料，可提高稳定性避免油脂上浮，蛋白质下沉。

4、用于面包，能改善面团安排结构，避免面包老化，面包松软，体积增大，赋有弹性，延伸保存期。

5、用于糕点与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大。

6、用于乳化香精中作为稳定剂，以制备低黏度和稳定性高的奶类食用香精，可装备W/O或OW型。

单双甘油脂肪酸酯食品添加剂批发 国标高纯度稳定供应  1kg起订

食品添加剂的主要功能分类：
防腐剂?：用于防止食品腐败变质，延长保质期。
抗氧化剂?：用于防止食品中的脂肪氧化变质，保持食品的营养价值和口感。
着色剂?：用于改善食品的色泽。
 ?调味剂?：用于改善食品的口感，增加食品的风味。
?增稠剂?：用于增加食品的黏度和稠度，改善食品的口感和质地。
?膨松剂?：用于使食品蓬松，增加食品的体积和口感。
乳化剂?：用于改善食品的乳化性能，使油水混合物更加稳定。
面粉处理剂?：用于改善面粉的加工性能，增加面团的筋力和延展性。