名称:乳酸链球菌素
级别:食品级
含量:99%
功能:防腐剂 护色剂 抗氧化剂
乳酸链球菌素英文：Nisin   
乳酸链球菌素分子式：C143H228N42O37S7      
乳酸链球菌素平均分子量：348   

乳酸链球菌素性状]：白色粉末乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。
[乳酸链球菌素的稳定性]：乳酸链球菌素（Nisin）的稳定性也与溶液的PH值有关。如乳酸链球菌素溶于PH=6.5的脱脂牛奶中，经85℃巴氏灭菌15分钟后，活性仅损失15％，当乳酸链球菌素溶于PH=3的稀盐酸中，经121℃15分钟高压灭菌仍保持100％的活性，乳酸链球菌素其耐酸耐热性能优良。
可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。

乳酸链球菌素【食品级添加剂】 直销供应 1kg起订 提供质检

主要功能与作用
改善品质?：提升食品的感官特性（如色泽、口感、风味）和质构（如增稠、乳化）?。
?延长保质期?：通过防腐剂抑制微生物生长，抗氧化剂防止氧化变质?。
加工工艺支持?：如膨松剂、稳定剂等辅助生产流程，提升工业效率?。
营养强化?：补充维生素、矿物质等营养成分，提升食品营养价值?。