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羧甲基纤维素钠增稠剂 国标SC认证 1kg起订 支持分装
起订量 (公斤)价格
1-10027 /公斤
100-100025 /公斤
≥100023 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2025-03-19
  • 更新日期: 2025-04-17
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 包装
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口


简称CMC-Na,是葡萄糖聚合度为1002000的纤维素衍生物,相对分子质量242.16。白色纤维状或颗粒状粉末。无臭,无味,无味,有吸湿性,不溶于有机溶剂。


产品性状:

白色或微黄色粉末,无臭,无味,易溶于水成高黏度溶液,不溶于乙醇等多种溶剂。在水中的分散度与醚化度和其相对分子质量有关。1%水分散液的pH为6.5-8.5。


羧甲基纤维素钠的使用

羧甲基纤维素钠在食物使用中是乳化稳定剂、增稠剂,具有冻结、熔化稳定性,并能**产品的风味,延伸储藏时刻。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ~1.5%。羧甲基纤维素钠还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成乳化分散液,其用量为0.2% ~ 0.5%。


羧甲基纤维素钠的使用:

羧甲基纤维素钠具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等效果。

高粘度羧甲基纤维素钠(CMC)的水溶液


冰淇淋类:

减少冰淇淋中大颗粒冰晶的生成量,抗融化性能和细腻润滑的口感,增白冰淇淋的色泽,冰淇淋的体积。下降固态质料的使用量、下降冰淇淋的生产成本,添加量为0.5%左右。

羧甲基纤维素钠增稠剂 国标SC认证 1kg起订 支持分装

定义与核心功能?
定义?
    食品添加剂是为改善食品品质(色、香、味)、延长保质期、满足加工工艺需求而添加的人工或天然物质,包括防腐剂、着色剂、乳化剂等23大类。
核心作用?
防腐保鲜?:抑制微生物生长(如山梨酸钾、苯甲酸钠)?
?品质提升?:改善口感(如增稠剂卡拉胶)、色泽(如胭脂红)
工艺支持?:辅助加工(如膨松剂碳酸氢钠、抗结剂二氧化硅)