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卡拉胶增稠剂 国标SC认证 1kg起订 支持分装
起订量 (公斤)价格
1-10028 /公斤
100-100026 /公斤
≥100024 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2025-03-19
  • 更新日期: 2025-04-17
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 11114-20-8
包装规格 25kg
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口


卡拉胶(Carrageenan),可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。用于制造果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等。

不同类型的卡拉胶的增稠和胶凝性质有很大的不同。例如,K型卡拉胶与钾离子形成的坚硬的凝胶,而和入只有轻微影响。型卡拉胶与钙离子相互作形成柔软,富有弹性的凝胶,但是盐对于入型卡拉胶的性质没有影响。在大多数情况下,入型与K型在牛奶系统中一同使用获得一种悬浮液或奶油凝胶。卡拉胶及其混合物提供大量的有利物质导致产生大:量范围广泛而复杂的商业产品以满足独特的综合性能*特定的应用。

产品应用: 卡拉胶在食品、医药、日用化工、生物化学,建筑涂料、纺织印染和食品等方面的用途十分广泛。 在食品工业中作为胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂和澄清剂,可用在软糖、果冻、火腿肠、肉罐头、冰淇淋、饮料、调味品、牛奶、仿生食品、果酱、啤酒、面包以及宠物食品中。

果冻
卡拉胶是一种非常好的凝固剂,能够取代琼脂、明胶及果胶制作果冻,制作出来的果冻富有弹性,没有离水性。琼脂、明胶及果胶都各有缺点,所以卡拉胶成为果冻常用的凝胶剂。

卡拉胶增稠剂 国标SC认证 1kg起订 支持分装

定义与核心功能?
定义?
    食品添加剂是为改善食品品质(色、香、味)、延长保质期、满足加工工艺需求而添加的人工或天然物质,包括防腐剂、着色剂、乳化剂等23大类。
核心作用?
防腐保鲜?:抑制微生物生长(如山梨酸钾、苯甲酸钠)?
?品质提升?:改善口感(如增稠剂卡拉胶)、色泽(如胭脂红)
工艺支持?:辅助加工(如膨松剂碳酸氢钠、抗结剂二氧化硅)