乙二胺四乙酸二钠盐是一种白色结晶粉末，含有两个结晶水，枯燥时容易失去结晶水，水溶性好，5%水溶液的PH值为4－5，难溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

外观与形状：灰白色结晶粉末

密度：g/cm3

沸点：614.2°Cat760mmHg

闪光点：325.2°C

水溶性：Soluble

乙二胺四乙酸二钠是强效螯合剂,防腐剂和抗氧化剂。因具有很高安稳常数，能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成安稳的络合物，消除金属离子或由其引起的有害效果，按捺水煮食品的水混浊,避免氧化变色，然后起到抗氧化、护色、防腐的效果,使产质量量安稳，是极为广泛使用的护色剂、质量改进剂和抗氧化剂，防腐保鲜剂。应用于油脂、香精的抗氧化。

产品特色  :

1. EDTA具有广泛的配位功能，几乎能与一切的金属离子构成安稳的螯合物。

2. EDTA与构成的M- EDTA 配位比绝大多数为1:1。

3. 螯合物大多数带电荷，故能溶于水，反应迅速 

乙二胺四乙酸二钠抗氧化剂 国标SC认证 1kg起订 支持分装

定义与核心功能?
定义?
    食品添加剂是为改善食品品质（色、香、味）、延长保质期、满足加工工艺需求而添加的人工或天然物质，包括防腐剂、着色剂、乳化剂等23大类。
核心作用?
防腐保鲜?：抑制微生物生长（如山梨酸钾、苯甲酸钠）?
?品质提升?：改善口感（如增稠剂卡拉胶）、色泽（如胭脂红）
工艺支持?：辅助加工（如膨松剂碳酸氢钠、抗结剂二氧化硅）