蛋白质酶解洗涤剂、食品、酿造、丝绸、制革等行业。碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，适pH在9～11范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、、酿造、丝绸、制革等行业。

产品特点：
碱性蛋白酶在较高的温度和中等的碱度下具有优良的性能。
碱性蛋白酶的最适温度分布范围较广是 30-60 ℃ ，适宜于在 40-55℃。

使用条件：
1、用于酶解方面，底物浓度10-25％，温度50-60℃，PH值8.5-10.5，反应时间3-6小时（根据要求可长可短），添加酶0.1-0.2%（以水解溶液重量计）。
PB05-2

应用
发酵豆粕：提高产品小肽含量，推荐用量：1-1.5kg/t(20 万活力单位)。
动物来源蛋白抽提物及肉味香精基料：碱性蛋白酶配合风味酶使用对原料肉、肉渣、骨、血、鱼胶原蛋白等动物蛋白的水解，能使原料较的水解最终产品较高的蛋白质利用率，及产品风味醇厚自然，毫无苦味之干扰。

碱性蛋白酶酶制剂 国标SC认证 1kg起订 支持分装

定义与核心功能?
定义?
    食品添加剂是为改善食品品质（色、香、味）、延长保质期、满足加工工艺需求而添加的人工或天然物质，包括防腐剂、着色剂、乳化剂等23大类。
核心作用?
防腐保鲜?：抑制微生物生长（如山梨酸钾、苯甲酸钠）?
?品质提升?：改善口感（如增稠剂卡拉胶）、色泽（如胭脂红）
工艺支持?：辅助加工（如膨松剂碳酸氢钠、抗结剂二氧化硅）