名称:乳酸链球菌素
级别:食品级
含量:99%
功能:防腐剂 护色剂 抗氧化剂
乳酸链球菌素英文：Nisin   
乳酸链球菌素分子式：C143H228N42O37S7      
乳酸链球菌素平均分子量：348   

乳酸链球菌素性状]：白色粉末乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。
[乳酸链球菌素的稳定性]：乳酸链球菌素（Nisin）的稳定性也与溶液的PH值有关。如乳酸链球菌素溶于PH=6.5的脱脂牛奶中，经85℃巴氏灭菌15分钟后，活性仅损失15％，当乳酸链球菌素溶于PH=3的稀盐酸中，经121℃15分钟高压灭菌仍保持100％的活性，乳酸链球菌素其耐酸耐热性能优良。
可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。

乳酸链球菌素防腐剂 国标SC认证 1kg起订 支持分装

定义与核心功能?
定义?
    食品添加剂是为改善食品品质（色、香、味）、延长保质期、满足加工工艺需求而添加的人工或天然物质，包括防腐剂、着色剂、乳化剂等23大类。
核心作用?
防腐保鲜?：抑制微生物生长（如山梨酸钾、苯甲酸钠）?
?品质提升?：改善口感（如增稠剂卡拉胶）、色泽（如胭脂红）
工艺支持?：辅助加工（如膨松剂碳酸氢钠、抗结剂二氧化硅）