山梨酸钾 
学名 己二烯-(2，4)-酸钾；2,4-己二烯酸钾 
分子式 C6H7KO2 
结构简式 CH3CH=CHCH=CHCOOK 

质量标准：中华人民共和国国家标准GB13736-2008 为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无 臭或微有臭 味，长期暴 露在空气 中 易吸潮、被氧化分解而变色。 

山梨酸（钾）能有效地霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、 沙门 氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微 生物几乎无效，其止发 育 的作用比作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间， 并保持原有食品的风味。其防腐效果是 同类产品苯甲酸钠的5-10倍。、 较好的稳定性 山梨酸钾在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而着色。 山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃ 

广泛的使用范围 
目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、农产品、饲料等行业中， 从发 展趋 势看，其应用范围还在不断扩大。 山梨酸钾属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5) 的食品中仍 有较 好的防腐作用，而 苯甲酸（钠）的防腐效果在PH＞4时，效果已，且 有不良味道。 

使用方式 在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。 

山梨酸钾 食品级 防腐剂 含量99%正品保证

【产品级别】：食品级

【最小订量】：1kg

【包装规格】：标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋

【用      量】：根据产品适量添加

【储      藏】：密封与阴凉干燥处,不得与有毒有害物质混放

【保质日期】：24个月

【主要作用】：食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业

的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，

改善感官，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。