日落黄的CAS号为2783-94-0

英文名是Sunset Yellow FCF

是一种橙红色粉末或颗粒，属于水溶性偶氮类着色剂。其分子式为C16H10N2Na2O7S2，相对分子质量为452.37。日落黄因性质稳定和价格较低，广泛用于食品、饮料、药物及化妆品的着色。

在性状方面，日落黄呈橙红色，0.1%的水溶液为橙黄色，无臭。它溶于甘油、丙二醇和水，微溶于乙醇，不溶于油脂。其耐热性、耐酸性、耐光性都很强，对柠檬酸和酒石酸稳定。遇碱会变棕色或褐红色，还原时褪色。

在食品添加剂方面，日落黄的使用需遵循《食品添加剂使用标准》。在我国，日落黄可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，最大使用量为0.1g/kg；风味酸乳饮料，最大使用量为0.05g/kg；糖果色衣，最大使用量为0.165g/kg；冰淇淋，最大使用量为0.0887g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。此外，日落黄在茶饮料中不得使用。

在工业和化工领域，日落黄可能作为某些产品的染色剂或指示剂，如塑料、橡胶等产品的着色，或者化学反应的指示等。然而，具体的应用和用法用量可能因产品特性和工艺要求的不同而有所差异。

至于纺织行业，目前尚未了解到日落黄的具体应用情况。但一般来说，日落黄可能用于纺织品的染色或印花，为纺织品增添亮丽的色彩。

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【食品添加剂的介绍】

食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养

成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止

食品变质和增加食品种类等作用，在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以

下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；

二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善

食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

贮存：本品不属危险品， ，不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。

未使用完前，每次使用后容器应严格密封。

运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。