通用名：微晶纤维素，Microcrystalline Cellulose 

拼音名：Weijing Xianweisu

异 名：Celex，Emcocel，crocrystalline-Cellulose等

CAS号：9004-36-8

分子式：（C6H10O5）n，n≈220

分子量：约36000

英文缩写：MCC

微晶纤维素为白色或类白色粉末，无臭，无味。微晶纤维素在水、乙醇、丙酮或甲苯中不溶。

微晶纤维素（mcc）是能自由流动的结晶粉末（非纤维状的微粒子）。不溶于水、稀释的酸和多数的有机溶剂，微溶于20%的碱溶液。在药用辅料方面用途广泛，可直接用于干粉压片，广泛用作药物赋形剂、流动性助剂、填充物、崩解剂、抗粘剂、吸附剂、胶囊稀释剂等。

微晶纤维素的另一个产品是胶体（即MCC胶），是以前MCC粉为原料配成一定浓度的水溶液，通过特殊的胶化装置而成为胶体。MCC胶体具有如下的性质：

　（1）它是一种触变性胶体，看上去浓度很高，黏度很大，但是实际上只要施加外力就易于流动，用勺子舀不带尾巴。

　（2）其浓度在3%时胶体黏度可达3000～5000mPa·s。

　（3）胶体具有较好的冷、热稳定性，即在冷冻和加热循环过程中黏度损失不大。

食用增稠剂 微晶纤维素量大优惠

【食品添加剂的介绍】

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。

3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。

4.避免污染:食品添加剂应该存放在没有异味和没有污染的地方，避免与其他物质混合。