中文名称： 阿拉伯胶

英文名称： Arabic gum (Acacia; Gum arabic ) 279

别名： 阿拉伯树胶；金合欢胶

性状：为淡黄色的块或白色粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质，加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂，经过一些时刻则粘度减低

产品用途：

阿拉伯胶还用于巧克力外表上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；阿拉伯胶在可乐等碳酸饮料中用于乳化、分散香精油和油溶性色素，防止它们在储存期间精油及色素上浮而呈现瓶颈处的色素圈；阿拉伯胶还与植物油及树脂等一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性。阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。阿拉伯胶具有高度的可溶解性，往常的胶类在溶水的过程中仅能多加进约5~ 8%的胶体罢了即达饱满，而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60%，在高含量时能有非常高的黏度体现

阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体。阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。阿拉伯胶具有高度的可溶解性，往常的胶类在溶水的过程中仅能最多加进约5~ 8%的胶体罢了即达饱满，而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60%，在高含量时能有非常高的黏度体现。因其为水性胶，故不会溶解於油与酒精，但若酒精含量低于15%时，则能够溶解。

食用增稠剂 阿拉伯胶量大优惠

【食品添加剂的介绍】

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。

3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。

4.避免污染:食品添加剂应该存放在没有异味和没有污染的地方，避免与其他物质混合。