苯甲酸钠
1、本品为优良的食物防腐剂，可用于各种食物如酱油、酱菜、果酱、腐乳、果子露、汽水、各种罐头，作用优良。

性状：苯甲酸钠大多为白色粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；

食品防腐领域

苯甲酸钠属于酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用，其防腐最佳pH是2.5~4.0 。苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、浆果、果汁、果酱、饮料糖浆及其他酸性食品，并可和低温杀菌方法配合使用，以发挥互补作用。使用方法一般是用适量的水将苯甲酸钠溶解后，再加入食品中搅拌均匀即可。

（1）饮料：广泛应用于酸性饮料，如碳酸饮料、果汁、功能性饮料、调味水和冰茶等。苯甲酸钠能够有效防止微生物污染，使饮料能够在酸性环境下保持较长的保质期。

（2）果酱与果冻：苯甲酸钠用于延长果酱和果冻的保质期，防止霉菌生长，尤其在开封后需要较长时间保存的情况下。

（3）腌制食品：例如腌黄瓜、泡菜和辣椒等腌制类食品，苯甲酸钠能够有效防止食品中乳酸菌和其他微生物的过度发酵。

（4）调味料：包括酱油、番茄酱、沙拉酱和辣椒酱等酸性调味料中，苯甲酸钠可以确保调味料在长期储存过程中不变质。

（5）烘焙食品：苯甲酸钠也被用于一些烘焙产品中，例如包装蛋糕、派和馅料，用于防止产品因微生物而变质。

食用防腐剂 苯甲酸钠量大优惠

【食品添加剂的介绍】

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独

作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品

中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。

3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。

4.避免污染:食品添加剂应该存放在没有异味和没有污染的地方，避免与其他物质混合。