阿拉伯胶是从天然植物中提取得到的多糖类物质，主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐等，它可认为人体弥补纤维素，被用来制造糖果等食物，不仅质量安稳，而且光泽亮丽，精制之后参加饮料，可持久避免沉淀。阿拉伯胶是杰出的水溶性膳食纤维，凭仗其无色、无味、无气味的特色备受休闲食物青睐。

产品用途：

1、可使油炸食物的吸油率降低至少20～30%；能增加有些食物的脆度（达到25%以上），改进口感。

2、削减食物的破碎率，有益于运送和保存；能在保质期内保持更佳的脆性和口感，延伸产品的货架期。

3、使挤压产品形状更规则，外表更均匀美观；其杰出的溶解性能可使一些速溶型食物名副其实，达到冷水即溶的效果。

在食物增加的使用方面，例如做为饮料中的乳化助剂，保持香味的护囊剂，食物粘着剂，糖果或巧克力的披覆(Coating)，加强口感，避免沉淀等等数十种用途．尤其在现代人对食物健康的要求下，天然植物性的阿拉伯胶含有多量的膳食纤维契合健康食物的要求，此一高纤食物特性成为现代食物增加的好原料。

阿拉伯胶常用来制造粉末油脂，经常配以明胶一同使用，由于它很好的水溶性和乳化性，在包埋过程中可以使包埋物的微胶囊化功率增加。是食物工业中用途广及用量大的水溶胶，现在的全世界年需要量仍保持在大约4-5万吨。       

供应食品级阿拉伯胶量大从优1千克起订

【使用监管】：通知要求卫生部、食品药品监管局要尽快制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定，明确允许使用的食品添加剂品种，指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用，不得虚假宣传、欺骗消费者。

【行业自律】：食品和食品添加剂等行业组织要切实负起行业自律责任，积极组织企业开展自查自纠和内部监督，加强行业监督和培训，及时发现行业中存在的问题，未能及时发现并报告的要通报批评。