名称：L-组氨酸

分子式：C6H9N3O2 

分子量：155.16 

[产品性状] :

无色针状或片状结晶，在277C时软化，287乜分化。25它时在水中的溶解度为41.9g/L，极微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。L-组氨酸常用其盐酸盐([7048-02-4]) 。将含有L-组氨酸的洗脱液,浓缩至出现结晶,趁热用盐酸调至pH为2.5,立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉积，过滤，即得L-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得制品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取

[产品用处] :

养分增补剂，人体内合成较慢，为准氨基酸。可用于强化食物。用化学膨松剂制造面包时增加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改进风味。

供应食品级L-组氨酸量大从优1千克起订

【使用监管】：通知要求卫生部、食品药品监管局要尽快制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定，明确允许使用的食品添加剂品种，指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用，不得虚假宣传、欺骗消费者。

【行业自律】：食品和食品添加剂等行业组织要切实负起行业自律责任，积极组织企业开展自查自纠和内部监督，加强行业监督和培训，及时发现行业中存在的问题，未能及时发现并报告的要通报批评。