中文名称: L-缬氨酸

性  状 ： 白色结晶或结晶性粉末，无臭，味苦

密度（g/mL,25/4）：1.23

熔点（oC）： 295-300 (subl.)(lit.)

折射 率 ： 28 ° (C=8, HCl)

比旋光度（o）： 28 o (c=8, 6N HCl)

溶 解 性 ： 易溶于水，溶解度（g/L）：0 83.4；25 88.5；50 96.2；65 102.4。微溶于乙醇，不溶于

产品性状：

白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315。5水溶液的PH值为5.57.0。对热、光及空气稳定。易溶于水（8.85g/100ml，25)，几乎不溶于乙醇和乙mi。与亮氨酸的分离困难。属氨基酸。

用途：营养增补剂。可与其他氨基酸

在米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品中有芝麻香。用于面包亦能改善风味

供应食品级L-缬氨酸量大从优1千克起订

【使用监管】：通知要求卫生部、食品药品监管局要尽快制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定，明确允许使用的食品添加剂品种，指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用，不得虚假宣传、欺骗消费者。

【行业自律】：食品和食品添加剂等行业组织要切实负起行业自律责任，积极组织企业开展自查自纠和内部监督，加强行业监督和培训，及时发现行业中存在的问题，未能及时发现并报告的要通报批评。