L-瓜氨酸描述：
l-瓜氨酸是一种α氨基酸 ，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜 而来。瓜氨酸是从鸟氨酸 及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环 中生成，或是透过一氧化氮 合酶（nos）催化生成精氨酸 的副产物。首先精氨酸会被氧化为n-羟基 -精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。

简介：
瓜氨酸 ，是一种α氨基酸 ，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜 而来。瓜氨酸是从鸟氨酸 及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环 中生成，或是透过一氧化氮 合酶（nos）催化生成精氨酸 的副产物。首先精氨酸会被氧化为n-羟基 -精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。

性状：
白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇和醚 。

应用领域
1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；
2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；
3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；
4.其他：保健食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。

供应食品级L-瓜氨酸量大从优1千克起订

【使用监管】：通知要求卫生部、食品药品监管局要尽快制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定，明确允许使用的食品添加剂品种，指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用，不得虚假宣传、欺骗消费者。

【行业自律】：食品和食品添加剂等行业组织要切实负起行业自律责任，积极组织企业开展自查自纠和内部监督，加强行业监督和培训，及时发现行业中存在的问题，未能及时发现并报告的要通报批评。