乙二胺四乙酸二钠盐是一种白色结晶粉末，含有两个结晶水，枯燥时容易失去结晶水，水溶性好，5%水溶液的PH值为4－5，难溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

外观与形状：灰白色结晶粉末

密度：g/cm3

沸点：614.2°Cat760mmHg

闪光点：325.2°C

水溶性：Soluble

乙二胺四乙酸二钠是强效螯合剂,防腐剂和抗氧化剂。因具有很高安稳常数，能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成安稳的络合物，消除金属离子或由其引起的有害效果，按捺水煮食品的水混浊,避免氧化变色，然后起到抗氧化、护色、防腐的效果,使产质量量安稳，是极为广泛使用的护色剂、质量改进剂和抗氧化剂，防腐保鲜剂。应用于油脂、香精的抗氧化。

产品特色  :

1. EDTA具有广泛的配位功能，几乎能与一切的金属离子构成安稳的螯合物。

2. EDTA与构成的M- EDTA 配位比绝大多数为1:1。

3. 螯合物大多数带电荷，故能溶于水，反应迅速 

乙二胺四乙酸二钠食品级添加剂抗氧化剂 欢迎订购 

【通用标准】：2011年4月21日，下发《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》（下称通知），将严打包括非法添加行为在内的危及食品安全的多种违法行为，并要求卫生部制定食品添加剂新品种国家标准。

【安全用量】：对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，参照GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。