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维生素C价钱供应批发食品级维生素C
起订量 (公斤)价格
1-10044 /公斤
100-100041 /公斤
≥100038 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2024-12-19
  • 更新日期: 2025-04-17
产品详请
主要用途 营养强化剂
CAS 50-81-7
型号 食品级
包装规格 25*1
外观 粉末
保质期 两年
有效物质含量 99%
主要营养成分 维生素C
含量 99%
是否进口

该原料为白色单斜晶系的结晶或结晶性粉末,熔点190℃-192 ℃,无臭味酸,久置色渐微黄。该原料易溶于水,略溶于乙醇,不溶于乙醚、氯仿。其水溶液显酸性反应。5%(W/V)水溶液 PH2.1-2.6 (W/V)水溶液的比旋度为 +20.5°~21.5°。


用途:

营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。

在食品中的应用 

   1)在腌肉制品中的应用:几乎在所有肉类腌制中都有应用,我国目前盐水火腿、火腿肠、红肠、腊肠和风干肠中,都开始添加抗坏血酸。在市场上出售的乳化剂中,抗坏血酸也是其中的主要成份,一方面可以使腌制时间缩短,即加快亚硝酸盐的呈色作用;另一方面还具有一定的抑制肉毒梭状芽抱杆菌的作用,促进亚硝酸盐的抗肉毒毒素作用。 

   2)在果蔬罐头中的应用:可以除掉果蔬雄头中残留的氧气,阻止色素氧化;抑制酶促揭变的作用,抑制了由于醒类化合物聚合引起的产品褐变。另外,将抗坏血酸同柠檬酸结合使用,可以增加抗坏血酸的护色效果。 

   3)在啤酒、饮料等中的应用:抗坏血酸能结合氧而成为除氧剂,并具有钝化金属离子的作用,可用于啤酒、无醇饮料、果汁等的抗氧化剂,以防止褪色、变色、风味变劣和其它由于氧化而引起的质量问题。

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【综      述】:常用的食品添加剂包括两类:天然添加剂与人工合成添加剂。天然添

加剂来自天然物,主要由植物组织中提取,也包括来自动物和微生物的一些色素。人

工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油中分离出

来的苯胺染料为原料制成的。

【防      范】:如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只会

更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家

规定的种类和用量添加的。