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DL-酒石酸价钱供应批发食品级DL-酒石酸
起订量 (公斤)价格
1-10021 /公斤
100-100019 /公斤
≥100017 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2024-12-19
  • 更新日期: 2025-04-17
产品详请
主要用途 酸度调节剂
执行标准 国标
CAS 133-37-9
型号 食品级
包装规格 25kg
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口



一、产品简介:

中文名称:酒石酸

英文名称:tartaric acid,简称TA

相对分子质量:150.09

分子式:C4H6O6

结构式:HOOCCHOHCHOHCOOH

二、性状

无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%,溶解度约1%,乙醇中溶解度5.01%。

三、用途

在食品工业中,酒石酸是一种优良的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准,它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用,可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等,由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性,因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。在化学工业上可用于生产酒石酸盐和酒石酸酯,可作为金属表面的清洁剂和抛光剂。

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【综      述】:常用的食品添加剂包括两类:天然添加剂与人工合成添加剂。天然添

加剂来自天然物,主要由植物组织中提取,也包括来自动物和微生物的一些色素。人

工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油中分离出

来的苯胺染料为原料制成的。

【防      范】:如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只会

更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家

规定的种类和用量添加的。