纽甜
英文名称：neotame.
CAS No：165450-17-9
分子式： C20H30N2O5
性状：白色结晶粉末

纽甜是一种新型的强力甜味剂,它是阿斯巴甜的衍生物,甜味比蔗糖甜7000~13000倍,比阿斯巴甜甜30~60倍.其能量值几乎为0且甜味纯正,清新且没有金属味.纽甜不仅可以广泛用于食品和饮料中,而且可以单独食用或与其它强力甜味剂或多糖混合使用.它在干燥或中性的条件下都十分稳定,尤其在含水的食品体系中要相对稳定

在凉果中的应用 
纽甜的使用建议：
⑴纽甜的用量（相对蔗糖甜度计算）占总甜度的30%左右。可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味剂复合使用。
⑵纽甜在话梅中使用的倍数大约为6500-7000倍，其他酸度没那么高的凉果中，可以用到7500倍以上。

纽甜食品级甜味剂1Kg起订量大从优

【使用危害】：食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。不论食品添加剂的

毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定

浓度或剂量水平，才显现毒害作用。

【安全标准】：食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益

无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使

用时要严格控制使用量。