低聚异麦芽糖
自然界中低聚异麦芽糖极少以游离状况存在，但作为支链淀粉或多糖的组成部分，在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。 工业上以淀粉为质料生产低聚异麦芽糖需要一种酶，此酶为α-葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基转移酶，简称α-糖苷酶。

产品性状：
低聚异麦芽糖糖浆为无色或浅黄色，透明粘稠液体，甜味柔软，无异味，无可见杂质。
产品用处：
低聚异麦芽糖有上述许多优良的性质和保健生理功能，合适替代部分蔗糖，添加到各种饮料、食品中，例如： 
饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。 
乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。 
糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。 
甜点心：布丁、凝胶食品等 
冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。 
焙烤食品：面包、蛋糕等。 
此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。

低聚异麦芽糖食品级甜味剂1Kg起订量大从优

【使用危害】：食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。不论食品添加剂的

毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定

浓度或剂量水平，才显现毒害作用。

【安全标准】：食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益

无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使

用时要严格控制使用量。