罗汉果甜苷
Arhat Fruit Extract
罗汉果甜苷又称罗汉果甜甙（或罗汉果甜），萃取于广西特产经济植物——罗汉果，其甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，具有清热、之，对、便秘、等具有。罗汉果甜苷作为食物是安全无毒的，在国家强制规范《GB2760食物添加剂运用规范》中规定，罗汉果甜可不定量用于各类食物。
性状 浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度约为蔗糖的240倍，熔点197～201℃（分解）。热稳定性强，易溶于水和稀乙醇。
用处 甜味剂
运用方法
1. 本品在100℃中性水溶液中接连加热25h，或在120℃长时间加热，均不致破坏。在弱酸、弱碱中不蜕变。
2. 本品属低热量甜味剂。
用量 可按各类食物中按出产需要适量运用。尤宜用于饮料、保健食物。

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【特      征】：食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，

因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括

天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为

防腐、保鲜和加工工艺的需要。