中文名称： 阿拉伯胶

英文名称： Arabic gum (Acacia; Gum arabic ) 279

别名： 阿拉伯树胶；金合欢胶

性状：为淡黄色的块或白色粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质，加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂，经过一些时刻则粘度减低

产品用途：

阿拉伯胶还用于巧克力外表上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；阿拉伯胶在可乐等碳酸饮料中用于乳化、分散香精油和油溶性色素，防止它们在储存期间精油及色素上浮而呈现瓶颈处的色素圈；阿拉伯胶还与植物油及树脂等一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性。阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。阿拉伯胶具有高度的可溶解性，往常的胶类在溶水的过程中仅能多加进约5~ 8%的胶体罢了即达饱满，而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60%，在高含量时能有非常高的黏度体现

阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体。阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。阿拉伯胶具有高度的可溶解性，往常的胶类在溶水的过程中仅能最多加进约5~ 8%的胶体罢了即达饱满，而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60%，在高含量时能有非常高的黏度体现。因其为水性胶，故不会溶解於油与酒精，但若酒精含量低于15%时，则能够溶解。

食品添加剂现货批发阿拉伯胶食品级增稠剂

【定      义】：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

【规范使用】：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。