麦芽糊精有很好的乳化效果和增稠效果。麦芽糊精有促进产品成型和杰出地按捺产品组织结构的效果。成膜性能好，既能避免产品变形又能改进产品外观。麦芽糊精极易被人体吸收，特别适合作和婴幼儿童食物的根底原料。对食物饮料的泡沫有杰出的稳定效果。对结晶性糖具有按捺晶体分出的效果，有显着的“抗砂”“抗烊”效果和功用。
 
   麦芽糊精具有甜度低，无异味，易消化，低热，溶解性好，发酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性强，载体性好，稳定性好，难以变质的特性。麦芽糊精含有很多的多糖类，别的还含有钙、铁等对人体有利的微量元素及矿物质，并能促进人体正常的物质代谢。
产品用途
   1．麦芽糊精用于制造功用食物麦芽糊精易被人体吸收，可用于运动员、、婴幼儿等功用奶粉，如无蔗糖奶粉、运动饮麦芽糊精料中。使产品体积膨胀、不易结块、速溶、冲调性好，进步营养比价。
   2．麦芽糊精用于下降冰点;在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改变系统可溶性固形物含量的情况下，改变产品的冰点，按捺冰晶生长，使冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温文，落口爽净，口感杰出。
   3.麦芽糊精用于下降系统的甜，在糖果中加入麦芽糊精，可下降系统甜度，还可增加糖果韧性，避免返砂和烊化，改进系统风味，延长保质期。这对防备牙龋病、和等也有积极意义。
   4.麦芽糊精替代脂肪麦芽糊精可形成凝胶结构、持留水分，常用作质构改良剂。当DE值为35时，可产生类似脂肪的质构和口感，是一种优质脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、腊肠等脂肪替代品。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功用。

食品添加剂现货批发麦芽糊精食品级增稠剂

【定      义】：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

【规范使用】：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。