简介阿斯巴甜的甜度比砂糖高出200倍，在应用中仅需求少数就可以达到所希望的甜度，所以在食物和饮料中运用阿斯巴甜替代糖，有助降低成本添加效益。

结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 %则味苦。

阿斯巴甜的甜味与糖相比较，可推延及继续较长的时刻，若将乙醘磺胺酸与阿斯巴甜混合，所发生的口感可能会更像糖，常用于乳制品、糖块、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食物、腌渍物和冷饮制品等。

甜味纯洁，相比于其它甜味剂，阿斯巴甜的甜味接近砂糖，清新纯正，没有苦味、化学味或金属后味。与其它甜味剂混合运用，具有显着的增甜作用，且可掩盖其它甜味剂的不良后味（如AK糖、甜蜜素和糖精等）。对香精具有增效作用，可添加产品风味的强度和持久度。这是它比其它甜味剂显着优越的特性。

定量：各类食物（罐头食物在外），均以GMP为限。甜食0.3%；胶母糖1.0%；饮料0.1%；早餐谷物0.1% 

食品添加剂现货批发阿斯巴甜食品级甜味剂

【定      义】：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

【规范使用】：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。