乳酸链球菌素作用：

   能有用按捺引起食物糜烂的嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的养分细胞和芽孢。参加食物中，可大大地下降食物的灭菌温度、缩短食物灭菌时刻，削减食物养分破坏，使食物坚持原有养分成份、风味、色泽，然后进步食物质量。同时还大量下降能耗，可取代或部分取代化学防腐剂广泛应用于肉制品、乳制品、植物蛋白食物、罐装食物、果汁饮料及经热处理密闭包装食物的防腐保鲜，满意出产健康、绿色食物的要求。同时也可应用于化妆品和保健品等领域。 

乳酸链球菌素产品特性：

   能有用按捺引起食物糜烂的细菌和芽孢，然后延伸食物货架期；缩短灭菌时刻，下降灭菌温度，限度地坚持食物原有的风味，改善食物质量，下降能耗；取代部分取代化学防腐剂，满意出产绿色食物的要求。

确保食物质量，进步食物质量，延伸食物的货架期；

下降返货率；      

热稳定性好，热处理后的活性丢失较少；

增加量低，必定程度上节省了本钱；

可以代替部分化学防腐剂，满意客户及顾客对天然防腐剂的需求。

乳酸链球菌素用处：

   可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食物、方便食物、香基香料、化妆品领域等中。 能按捺肉毒杆菌的繁衍和毒素的形成，用于罐头，植物蛋白饮料，乳制品，肉制品等。

   1.乳和乳制品

在鲜乳中 增加 0.05g/kg 的 Nisin, 即可按捺造成鲜乳和乳制品糜烂之耐热性细菌，使产品保存期延伸2-3倍。若增加 Nisin 能使低脂牛乳、无盐奶油在45℃下，能使保存期限延伸至6周。

   2. 液蛋及含蛋加工制品 

0.05 － 0.1g/kg 的 Nisin 于蛋制品中，可有用的按捺耐热性产孢子菌 Bacillus app等，将本来保存期限7天的液体蛋延伸至一个月。

   3. 沙拉酱和调味酱汁 

在沙拉酱中增加Nisin可按捺乳酸菌和孢子生长，使保存期延伸4倍，主张用量为0.05－0.2g/kg。

   4. 罐头食物

蔬菜罐头中增加Nisin，能有用按捺耐热细菌产生的糜烂，并且可以削减热加工时刻削减90％，可进步产质量量；豆罐头中在 55 ℃的条件下保存期可延伸2年。

   5. 热加工的肉制品及海产品将Nisin配成0.1-0.2g/kg的溶液与肉制品或海产品一同加工或喷洒在产品外表再进行分装。

   6.罐头汤类/果汁和饮料增加0.1-0.2g/kg的Nisin可有用的按捺嗜温芽孢菌的繁衍。 

食品添加剂现货批发乳酸链球菌素食品级防腐剂

【定      义】：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

【规范使用】：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。