适用于动植物脂肪和富脂食物，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油的抗氧化剂。

   能有用延缓油脂氧化，提高食物的稳定性，延伸油脂及富脂食物的货架期。

   耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食物，承受温度可达230℃以上。

   一剂多能，能有用细菌及霉菌成长。在增加运用规模内，能简直所有细菌和酵母菌成长，对黄曲霉等损害人体健康的霉菌有很好的效果。

   本品不影响食物的色泽、风味，用于含铁的食物不上色。

   按中国食物增加剂运用卫生标准 GB2760-1996（04.007）规则， TBHQ适用于动植物脂肪和富脂食物，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油的抗氧化剂。它具有、、经济等特点，广泛运用于油脂、食物、医药和饲料，是新一代的油脂抗氧化剂。 中华人民共和国食物增加剂运用卫生标准GB2760（0.4.007）规则，TBHQ可用于食用油脂、油炸食物、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品等。大运用量为0.2g/kg。一般主张运用量为油脂总量的0.01～0.02%。

运用规模

   TBHQ可用于食用油脂、油炸食物、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品、烘炒坚果食物（2007年2月增补）等。运用量为0.2g/kg。一般主张运用量为油脂总量的0.01～0.02%。

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【主要作用】：食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给

食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，改善感官，保持营养，增加品种和方便性，

方便加工，其他特殊需要。