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主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 1kg |
CAS | 9001-63-2 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.00001% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1kg |
酶活力 | 2000 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 其他 |
重金属 | 0.00001% |
产品简介
基本信息
是否进口:否
有效物质含量:99%
包装规格:1*25
主要营养成分:溶菌酶
外观:白色薄片状结晶
含量:99%
保质期:2年
主要用途:酶制剂
产品性状
白色或微白色冻干粉,溶于水,不溶于乙醚和丙酮,pI为11.0-11.35,适pH值6.5。稳定性:酸性介质中可稳定存在,碱性介质中易失活;96℃,pH值为3条件下,15min后活力保持87%。抑制剂有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性剂(十二Chemicalbook烷基硫酸钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm处的吸光系数为26.4。通过水解细菌细胞壁的肽聚糖来溶菌,酶反应:Micrococcusluteus或Micrococcuslysodeikticus菌悬浮液═溶菌并澄清。
产品用途
它对革兰氏阳性菌、喜氧性孢子形成菌、枯草杆菌、地衣型芽孢杆菌等都有,而对没有细胞壁的人体细胞不会产生不利影响。因此,适合于各种食品的防腐。 [11] 另外,该酶还能杀死腐败球菌,增加抗力,同时还能促进婴儿双歧乳酸杆菌增殖,促进乳酪蛋白凝乳利于消化,所以又是婴儿食品、饮料的良好添加剂
溶菌酶食品添加剂直销溶菌酶
【注意事项】
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【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输